芥末油在家吃了十年！我最近才知道他有害健康！我还能吃吗？什么食用油对身体好？

1，芥末油:

芥子油的主要作用是作为食用油，是全球大众食用的最健康的油类之一。但芥子油也可以用于润滑剂、燃料、肥皂和其他产品，事实上，任何一种有机氢和碳化合物。

包括所有植物油，经过处理和变质后，可以被加工和制造成工业化学品。从芥菜花、橄榄、玉米、大豆和亚麻中提取的油可广泛用于非食品产品。

2.花生油:

花生油淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美，是一种易于消化的食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸。

此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。

据国外资料显示，食用花生油可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

此外，花生油还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常吃花生油可以防止皮肤起皱老化，保护血管壁。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

扩展数据:

食用油选购技巧:

1，颜色观察法。买花生油，首先要观察它的颜色。纯花生油密度高，油质强，呈深黄色；掺假花生油密度低，油质稀，呈淡黄色。

2.燃烧法。将一张纸卷成纸筒，浸入油中，取出点燃花生油。燃烧后，纸管上的火焰不会冒出很大的烟。没有小水滴落到地上，纸筒上也没有出现水泡，所以是优质花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。

3.加热方法。取少量花生油，放在手心。双手搓几下。纯花生油有香味，掺假油无明显气味。

百度百科-芥子油(误解真相)

百度百科-花生油