怎么把鸡蛋倒进蛋糕里？

工具:电饼铛、筷子、勺子。

材料:普通面粉300g，开水90g，冷水105g，鸡蛋4-6个，莴笋叶适量，豆瓣酱3勺左右，香肠6根，普通面粉(面点)30g，食用油(面点)30g。

1.将开水慢慢加入面粉中，边加水边用筷子搅拌。只有用开水将面包泡软，然后用筷子搅拌成絮状，再加入冷水继续搅拌成絮状。

2.用手揉面。这时候面团就不是很光滑了。没关系。睡醒一会儿就顺了。盖上保鲜膜，醒15分钟。晚上可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏，早上再做蛋糕。

3.所有食材准备好后，将倭肯面分成100克的小剂量，擀成圆形，注意中间厚四周薄，然后将面皮铺在中间。擀面时在案板上刷点食用油，防止粘连。

4.像叠被子一样，先从左到右对折，再从上至下对折，然后把饼叠起来压实。将饼胚擀成薄片，慢慢卷，因为上面盖着面皮，更容易破皮。电饼铛预热，倒点食用油，将卷好的饼胚放入电饼铛，倒点食用油。

5.等了十秒左右，饼胚就开始冒泡了，而且越来越大。直到感觉可以轻松倒入鸡蛋，用筷子刺破饼胚，快速倒入蛋液。动作必须连贯。蛋液凝固后，翻面烤至两面金黄。

6.在烤好的鸡蛋灌饼上刷上自己喜欢的酱料，撒上葱花、香菜、莴笋叶等。，然后卷起来。

鸡蛋灌饼介绍

蛋饼是一种由鸡蛋和面粉制成的小吃。它源于河南信阳，深受当地居民喜爱。将蛋液倒入半熟的饼中，继续煎烤，饼皮酥脆，鸡蛋鲜美。

鸡蛋饼也是早餐的一种。鸡蛋、面条、蔬菜营养丰富，方便快捷，很受大家欢迎。是河南、河北、山东、山西的风味食品之一。