穆斯林餐厅特色菜

穆斯林食物是一个重要的文化景观。

宁夏美食历史悠久。

有很多种

如果你来宁夏

但是你一定很有品味

宁夏清真特色美食推荐:

1羊头泡馍

大多数去过Xi安的人都在那里吃过羊肉泡馍。银川的羊肉泡馍没有Xi的有名，但是有自己独特的风味。其实很多人提起银川的第一印象就是“羊肉包子”，而当地人最难忘的就是羊肉包子里的腐肉和浓汤。

2块羊内脏

你有童年的记忆吗:一大早在宁夏的街边小摊上，吃羊杂的人都端着大碗，或站或蹲，吃着茴香饼，喝着羊肉汤，狼吞虎咽地吃着羊头肉、面条、肺和羊肝。

3烤全羊

烤全羊似乎是内蒙的特产，但是因为宁夏盛产优质羊肉，所以宁夏的烤全羊比内蒙的烤的更细致，更美味。吃烤全羊如果不吃一嘴油腻，连西北人都不像！

4手抓羊肉

因为宁夏生活着很多回族，所以这里的手抓羊肉也很正宗，主要是味道很细腻，不用担心堵牙，所以用盐和蒜吃起来特别无拘无束。

5同心碗蒸羊肉

碗蒸羊肉是宁夏著名的小吃，主要流行于同心、海原一带，很多饭店都有制作。宁夏羊肉鲜嫩可口，没有膻味。

6号子面

“长颈鹅，拉红线，往中卫县一拉。中卫县，不一般，女生可以卷长面。擀出细面条，剪下细线，倒入锅中，舀一根线放入碗中……”

这是流传在宁夏回族自治区中卫的一首民歌，描述的是列入宁夏回族自治区非物质文化遗产名录的中卫蒿籽面。

7炖鸡

鸡肉鲜亮白嫩，口感不油腻。鸡汤清淡爽滑，原汁原味，配以平菇、面筋、粉条等调料，营养价值丰富。

8条黄河鲶鱼

黄河鲶鱼是宁夏的特产，“宁夏黄河富”。宁夏黄河水稳流缓，蕴藏着丰富独特的水产资源，其中以黄河鲶鱼最为著名。西北人最简单的烹饪方法，用大块的黄河鲶鱼炖出来的汤，鲜美嫩滑。

鸡肉鲜亮白嫩，口感不油腻。鸡汤清淡爽滑，原汁原味，配以平菇、面筋、粉条等调料，营养价值丰富。

9水盆羊肉

锅羊肉早在明代的崇明就有了。因其在农历六月上市，故又称“六月鲜”。隋唐五代宋元以后，各民族通婚，影响了饮食习俗。Xi安盆地的羊肉通过丝绸之路传到了固原。

10靖远蒸鸡

没错，这就是近两年风靡宁夏尤其是银川，让很多食客口水流得到处都是的靖远蒸鸡！土豆蒸鸡看起来有点像披萨，金黄，嫩滑，热气腾腾，令人垂涎。

11固原豆团

炒面是一种特色杂粮面食，陕西、甘肃、宁夏都有，定义为“用面粉做成的糊”。这种民间面食现在已经到了登峰造极的阶段，成为很多餐厅最畅销的特色菜之一。

12隆德暖锅

暖锅是隆德地区的特色美食，属于一种民间煲菜。顾名思义，暖锅更适合寒冷的冬天，围坐一桌边吃边聊，不用担心锅里的菜凉了。各种食物整齐的放在边上，中间用炭火加热汤。汤开始翻滚的时候，就能闻到食物的香气，吃起来就更美了。

13西吉土豆擦

土豆可以拯救世界。土豆是一种让人欲哭无泪的美食，也是精明的民间美食家制作土豆湿巾的必备。抹一抹不起眼的土豆做的土豆，金黄的土豆泛着淡淡的光泽，土豆的香味溢出。吃一口，既有薯条的口感和嚼劲，又有酸菜的酸味。

1 4黄渠桥腊八羊

麻辣炒羊肉应该是硬菜里的超级典范。宁夏最有名的辣炒羊肉是平罗的黄渠桥。这个小镇到处都是以爆炒羊肉为主的餐馆。家喻户晓的黄渠桥，已香了近百年。

15大武口凉皮

宁夏的凉皮品种最丰富，区内各市都有自己著名的凉皮，尤其是石嘴山大武口区的凉皮，微酸、麻辣、绵软。

16啃牛骨

这是一道具有特殊民族色彩的地方风味菜肴，主要流行于宁夏灵武地区。它是用带肉和筋的牛骨做成的。现在很多小店还保留着它江湖菜的本来面目。

17回乡挑个饺子。

这种有痱子的油炸面食据说有1000多年的历史了。宋代文豪苏东坡称赞其为“玉色手搓匀，玉油淡黄深”，概括了蝎子的色香味。回族人擅长煎饺，非常喜欢这种食物。在开斋节和宰牲节等全国性节日，回族家庭会煎饺子招待客人，并向邻居赠送礼物。

18优香

油香是回族的传统民间食品。回族的油香种类和口味很多，有咸油香、发面的淡油香和甜油香、烫面的油香和发面的油旋。在回族聚居的地方，有吃油香的习俗。要炸油香庆祝孩子满月，百日割礼，结婚。