猪蹄怎么吃才好吃？

1、新鲜猪蹄放入冷水中焯一下，水焯一下捞出，浮沫清理干净，控水晾干备用。

2、锅里倒油，放冰糖，小火煮糖色，糖化起泡。

3.倒入猪蹄翻炒。

4.倒入葱姜、干辣椒、八角翻炒。

5、倒入适量料酒，适量盐，酱油上色。

6、倒两碗水，大火烧开，放少许木鱼干煮熟。

7.将猪蹄放入电饭锅，放入炖肉袋，盖上锅盖，再煮一个小时。

8.猪蹄炖好后倒入铁锅，收汁上火。

猪爪即猪蹄，又称猪蹄、猪脚或猪手。指的是猪蹄和小腿，是人们经常食用的部位之一。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。