加拿大枫糖浆怎么用？枫糖浆有什么作用？

最常见的枫糖浆产品有枫糖浆、蘸糖浆的煎饼和吐司，糖浆浇在冰淇淋、酸奶和奶昔上。加拿大人把枫糖放在雪上。

枫糖含有丰富的矿物质和有机酸，热量低于蔗糖、果糖和玉米糖，但钙、镁和有机酸远高于其他糖类，可以补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，含糖量在66%左右(蜂蜜含糖量在79%-81%左右，含糖量高达99.4%)。

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制造工艺

制作枫糖浆的过程非常复杂。每年三四月份是制作枫糖浆的季节，枫树汁液需要适宜的温度。只有晚上0℃以下，白天5℃以上，才能提取枫树汁。煮沸枫糖浆的温度一般保持在水沸点以上4℃。

通常，农民在树龄超过40年的糖枫树干上钻一个深约5厘米的洞，插入导管，挂一个收集树液的铁皮桶，让树液慢慢滴入桶内。一棵直径25厘米左右的枫树只能钻一个洞，让它休养生息，重获生机。在一个大铁锅里煮枫树汁，慢慢蒸发水分。

提取1升枫糖浆大约需要30到45升枫糖浆。这种方法成了代代相传的传统。

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