午餐肉是什么？猪肉是主要的肉类。

大家都很熟悉午餐肉。经常可以在超市看到午餐肉的声音和影子。有些人不了解午餐肉，觉得和火腿差不多。事实上，并非如此。午餐肉是这样的，主要是猪肉。

午餐肉是什么肉？

午餐肉以猪肉和鸡肉为主，配以一定量的淀粉和香料，主要是猪肉、淀粉、盐、香料和亚硝酸钠。

午餐肉这个词来源于外国。因为香港80年代大家都很忙，所以很多人为了节省时间，就把午餐肉当午餐。以前外国人工作，不像香港人一样去茶馆或者茶餐厅吃快餐，而是留在公司吃午饭。但由于公司不会做饭，午餐时间也不长，一般员工午餐都会自己做三明治。那时候很多员工爱在三明治里放肉片，早餐或晚餐一般不吃这些三明治。久而久之，夹在三明治中间的肉块被称为“午餐肉”。

午餐肉可以做成肉末和鸡蛋汤。

看似复杂，其实很简单，同样不需要动明火。

食材:午餐肉一块(不用听)、鸡蛋3个、葱花少许(没有也没关系)

练习:

(1) 3个鸡蛋，打匀，加入等量的水，再打匀；

(2)适量午餐肉，切丁，加入蛋液中，适当加少许盐(不要加太多，捏一捏就好。如果不确定，宁愿少加，事后也可以采取补救措施)；

(3)撒一点葱花，微波高火，2-3分钟，如果喜欢也可以淋一点香油。

午餐肉的营养价值

午餐肉是高温高压下的产物。选料新鲜，制作新鲜，包装新鲜。高压的过程可以把肉里更多的营养物质分离出来，高温的过程可以杀死所有的细菌，不添加任何防腐剂。使用安全卫生，是欧美发达国家家庭必备食品。

午餐肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等。矿物质钠、钾含量高，午餐肉细腻、鲜嫩、清香。

注意午餐肉的食用

宜:午餐肉宜配冬瓜食用，可消肿利尿。

忌:午餐肉不宜吃芝麻，导致中毒。