什么样的蜂蜜最好？

椴树蜜是一种透明的淡黄色液体至琥珀色，粘稠透明，有油状光泽。易结晶，结晶后细腻，白色或乳黄色。这是蜂蜜的自然现象，对品质没有影响。吃的时候可以用温水融化。与其他蜜种相比，花的香味清淡，微酸，香甜可口。椴树蜜分为紫椴树蜜和麸椴树蜜。

未结晶时为淡黄色透明，结晶后为晶白色或乳黄色。真椴树蜜的味道略黏，就像喝茅台或者普洱茶一样，不用咽下去。口感细腻清香，回味清香。椴树蜜也叫雪蜜。晶体有粗有细，不能只用肉眼看。你可以用手捏碎它们。如果晶体是软的，会在你嘴里融化，大部分是真蜂蜜。

蜂蜜保存中的注意事项

蜂蜜应储存在低温避光的地方。因为蜂蜜是弱酸性液体，能和金属发生反应，在储存过程中会和铅锌铁等金属发生反应。所以要用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器来存放蜂蜜。蜂蜜在储存过程中也要注意防臭、防潮、防发酵、防污染。

为避免异味和污染，不得与有气味的物品(如汽油、酒精、大蒜等)存放在一起。)、腐蚀性物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝酸盐等。)或不卫生的物品(如废品、畜产品)。蜂蜜的保质期国家规定瓶装蜂蜜的保质期是18个月，但是成熟浓度高的蜂蜜也可以保存很多年。

以上内容参考百度百科-椴树蜜。