做法，自干白菜干怎么吃好，自干白菜干家常做法

1.第一步是清洁。今天的菜便宜了一斤1.5元，我买了十斤。这边郊区有些阿姨自己种的，很干净，但是还是要洗一两次。

2.第二步，切菜头。头在太阳下很难干，剪了就好多了。

3.第三步:做饭。水烧开后，放入锅中，烫头三四分钟，然后侵尽叶子。水开后视情况取出。

4.第四步:彻底煮熟。筷子可以戳进去，说明没事。

5.第五步，再次过凉水。我会亲自经历两次。

6.第六步:放入水中，等其他菜做好了再拿到太阳下晒。

7.第七步，晾晒。广东冬天风大，太阳不太好晒东西。两三天就可以干了。

8.第八步:收集干菜。第三天晚上再收。这个时候就会柔软，不应该脆弱。拿回去放在骨灰盒里，味道会更好。如果天气好，你可以带它出去晒很长时间。