炖羊肉应该放什么？

1，白芷

白芷放在炖羊肉里。白芷不仅是中药，也是消除异味的香料。有一股清新的香味，炖羊肉时加少量白芷增香祛味非常合适。

2.烹饪酒

炖羊肉用的是料酒，因为料酒可以去腥增香，唤醒羊肉的香味，按摩软化肉质，使肉质更加鲜嫩可口。

3.小红萝卜

炖羊肉一般放萝卜，因为萝卜可以去除羊肉的腥味，增加口感和营养。

4.茴香

茴香用于炖羊肉。小茴香是炖羊肉汤时不可或缺的香料，能提味，去膻味。茴香和羊肉搭配在一起，炖羊肉很好吃。但要注意用量，每斤羊肉5克茴香就够了，避免过多掩盖羊肉的鲜味。

5.辣椒

炖羊肉汤中用辣椒，因为辣椒有独特的芳香气味和辣味，可以提升羊肉汤的味道，去除羊肉的膻味。