家常红烧刺鱼的做法。

01为了做好红烧刺鱼，我们需要准备以下材料:酱油、冰糖、盐、料酒、姜、蒜等等。

首先我们需要把买来的刺鱼去内脏，用清水清洗干净，然后先把刺鱼两面煎一下。

接下来我们需要把红烧刺鱼的食材切好，然后在锅里留一点油，把葱姜蒜炒香。

最后将炸好的刺鱼放入锅中，加入半锅水烧开，加入酱油、冰糖、盐、料酒等。水烧开后，等汤变浓了就可以上桌了。为了增加味道，我们可以加一些葱花。