为什么用高压锅做饭比用锅做饭快很多？

大家都成了家里的“小能手”，相信大家无论是手艺还是厨艺都有了很大的进步。现在这个社会好像没有不会做饭的人，因为各种菜谱和资料都会教你怎么做。

对于喜欢做饭的人来说，厨房就是我们的“天地”。各种食材都可以来，可以随便“切一千块”。其实，要想真正做好一道菜，不仅食材起了很大作用，就连厨具也起了很大作用。否则，即使你有好的食材，但没有好的厨具，你也会对食材有点“委屈”。

相信大家在做饭的时候都发现了一个问题，为什么有时候我们做的饭吃起来香香的，好吃的，软软的，有的却硬硬的，不够好吃。很多人认为是因为水少了。其实还不是全部。大部分和我们做饭用的工具有关。

现在市面上有两种烹饪工具，一种叫“电饭煲”，一种叫“高压锅”。电饭煲和高压锅哪个好？几十年的烹饪经验告诉你。首先，高压锅具有电饭煲的功能，但是高压锅有一个缺点就是没有蒸发水分，可能会导致煮出来的米饭比较稀，影响口感。

电饭煲有蒸、煮、炖等多种功能，煮饭速度比较快，对于忙碌的年轻人来说无疑是好的，但是电饭煲的使用少了一个步骤，就是缺少了浸泡的功能，煮出来的饭没有那么“精细”。高压锅的好处是更安全更快捷。营养丰富的烹饪食物，而电饭煲的优势在于功能全面，烹饪速度快。

很多朋友可能不知道，其实米饭是怎么做的，不仅跟米饭和锅有关，还跟淘米的方式有关。切记不要用手使劲搓，也不能用自来水和热水洗。淘米的次数不能太多，否则会导致大米表面营养的损失和大米中大部分核黄素营养的损失。小伙伴们都学会了。