五花肉怎么做好吃？
东坡红烧肉
配料:五花肉、绍兴黄酒、生抽、老抽、冰糖、姜、葱、葱。
练习:
1.五花肉洗净，用刀刮去皮，用冷水浸泡30分钟去血；
2.取出后切成2CM见方的小块待用；
3.锅中倒入水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟后捞出备用；
4、取砂锅，在锅底放一个竹箅子(我没有，在底部用了几根扁平的雪糕棒，效果不错)；
5.将葱段和姜片铺在炉排上；
6.然后把五花肉皮朝下放入砂锅；
7.倒入米酒和酱油，加入冰糖；
8.把葱放在上面，煮开。
9.砂锅用锡纸封好，盖上盖子，转小火(最小火)，小火焖2小时。
10，取出红烧五花肉，将皮朝上放入一个小陶罐中(如果没有陶罐，用其他带盖的容器)；
11.把剩下的汤一起倒入，盖上罐子，蒸30分钟。
五花肉炖土豆
食材:五花肉、土豆、油、盐、料酒、糖、酱油、姜、葱、八角、桂皮。
练习:
1，土豆去皮洗净，肉、葱、姜洗净；
2、五花肉切成麻将大小的块，土豆切成合适大小的块；
3.葱切段，姜切条，准备八角和桂皮；
4.锅中放入适量水烧开，倒入肉，加入少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分；
5、锅中放入适量油，小火倒入一勺糖，快速翻炒至糖溶解起泡；
6.倒入肉继续小火翻炒至出油；
7、放八角和桂皮，翻炒几下倒入土豆，倒入适量酱油；
8.倒入三碗开水，烧开，加入适量盐，先将砂锅放在炉子上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火炖半小时左右，上桌前撒一点葱花。
青菜蒸五花肉
配料:五花肉、梅子、油、葱、姜、酱油、生抽、蚝油、柱酱、腐乳、糖、黄酒、葱。
练习:
1，梅菜泡水，洗两遍，洗去土渣。不要洗得太干净，否则味道会跑掉；
2、将肉煮熟，放些葱姜，大火烧开，小火煮九次；
3、放油到八成热，把皮放下来炸，尽量炸到位；
4.切成大块，根据喜好掌握厚度，然后加入所有调料(柱酱、生抽、老抽、蚝油、红腐乳、糖、米酒)拌匀；
5、找一个碗，皮朝下，然后把泡好的梅菜挤干，放在上面，使之整齐。如果还有剩下的酱料，全部倒出来；
6.上锅蒸至少一个小时，高压锅20分钟左右。蒸熟后倒入碗中，撒少许香葱。你可以享受它。