香肠炒鸡蛋怎么做？

这种蒸咸的食物，是做菜的神器。蒸的过程中，香味已经飘得满屋都是。吃的时候醇香开胃。成千上万块放在下面，吸收咸味食物的香味和油脂。很嫩很香，好吃的无法形容。四川家家户户每年都会自己灌香肠和腊肉。用清水煮也很好吃。我通常用熏肉做菜。有了蔬菜，每一口都有培根的味道。首先，我们来说说香肠。先跟大家普及一下。重庆农村的香肠是生的，吃之前需要煮熟。以前有个笑话。有一年，我姐姐给我邮寄了几公斤香肠。正好一个以前的同事碰到他们，我给了他三个，但是很僵硬。腊肉煮熟洗净后，用清水煮约15分钟。腊肉腌制的时候盐味比较重，方便日后存放。腊肉做好之后，就可以做各种好吃的了。最常见的是在培根切片之后。

熏肉是中国西南地区著名的特色菜。四川、湖南、重庆、贵州几乎家家户户都有悠久的熏腊肉传统。最好选择肥瘦相间的五花肉，用胡椒粉、盐、料酒、香料来迎接客人。我们一般是怎么把这种培根和香肠做成一道菜的？我平时做的这道菜是很普通的一道菜，就是凉拌腊肉。然后用刀切成片，最好是一片片数均匀的腊肉，清洗干净，放在托盘里，上锅蒸一个小时，取出切片，配米饭或者馒头，吃腊肉淡淡的烟熏味，或者在家蒸馒头的时候，把一个萝卜切成块，土豆切快，豆干。

对于香肠和炒鸡蛋的完美CP，相信是很多人经常吃、喜欢吃的组合，无论是吃米饭还是粥都是绝配。培根香肠是我的最爱。湖南、四川、江西的腊肠做法基本相同。广东广西江苏等很多地方都是腊肉酱肉，每个地方的风俗都不一样。