禹州粉丝概述

河南省禹州市红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。纯红薯粉条是以优质新鲜红薯淀粉为原料，采用先进工艺脱脂提纯，经传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，是一种绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，适合烹饪和储存，被誉为“人工鱼翅”食用前在沸水中浸泡5-10分钟。可以凉拌、炖、炒、烫，也可以做成禹州的特色炖菜。。多吃一道菜，色香味俱全，老少皆宜。红烧肉是河南禹州的风味小吃。将特制红薯磨成的淀粉、当地特产禹州粉条、葱花、水混合在一起，形成浓稠的糊状，堆成圆盘状放入蒸笼，大火蒸至墨绿色。红烧肉怎么做:主料:粉条500g辅料:红薯粉250g，猪肉(肥瘦)100g，鸡蛋100g；调料:15g植物油，3g胡椒粉，5g料酒，4g酱油，8g白糖，4g盐，2g味精，生姜。2.将洋葱切好，姜切碎；3.将猪肉切碎，加入植物油、姜末、葱花炒熟备用；4.在红薯粉条中加入蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、糖、味精、肉末、红薯粉(红薯粉)，拌匀，放入油锅中蒸30分钟。