霍家美食菜谱夏添
一、黄瓜:
夏天的黄瓜质量最好，水分充足，可以直接当水果吃。这绝对是一道开胃菜。把它当菜吃也很棒。无论是简单的黄瓜拍，还是复杂的黄瓜食谱，都是大家喜爱的美食。
凉拌黄瓜卷
材料:黄瓜，3个大蒜，2个小米辣椒，2汤匙米醋，1汤匙小米辣椒，1。
生产方法:
1，准备好所需食材；
2.将黄瓜洗净，去头去尾，然后用削皮器切成黄瓜片；
3.再次卷起每片黄瓜片；
4、均匀的放在盘子里；
5、然后调一个简单的汁:1大勺蒜末，1小米辣圈，2大勺酱油，1大勺米醋；
6.放入碗中搅拌均匀；
7.最后将酱汁浇在“黄瓜卷”上；
8.这样做出来的凉拌黄瓜没有太多的调料味，而且简单好吃，特别脆爽口。
二、丝瓜:
丝瓜也是夏季时令蔬菜。记得小时候父母总是做丝瓜鸡蛋汤，每一口都很爽口，很开胃。
丝瓜鸡蛋汤
材料:丝瓜、鸡蛋2个、胡萝卜2根、盐半根、1勺花椒、香油适量、1勺香菜、1把。
生产方法:
1，准备好所需食材；
2.热锅放油冷却，放入鸡蛋煎至两面焦黄；
3、倒入开水，煮约10分钟，将汤汁煮至白色；
4、丝瓜去皮，切成滚刀块；
5.加入丝瓜和胡萝卜片，煮大约3分钟；
6、最后调味:加盐、胡椒粉、香菜、香油煮开。
7.夏天没胃口的话，可以煮一锅这样的汤，清淡爽口，还有丝瓜瓤的清香，解暑解闷，超级舒服！
三、苦瓜:
苦瓜因其独特的“苦味”而得名。虽然味道独特，但很多人还是很喜欢，因为它有一种回甜的感觉。当然，苦瓜也是夏季才有的蔬菜，降火效果很好。如果想消除苦味，可以在水中稍微焯一下，或者加一点糖中和一下味道。
猪肉炒炖苦瓜
制作食材:苦瓜1根肉馅200g酱油2大勺生抽2大勺盐半勺蚝油2大勺料酒1大勺姜2片葱1熟油1大勺胡椒粉2克调料:水半碗酱油2大勺蚝油2大勺番茄酱2大勺淀粉1大勺糖。
生产方法:
1，准备1苦瓜，洗净切成小块，然后用勺子挖出果肉；
2.准备半根胡萝卜，切成薄片放在盘子里；
3.准备300克肉馅，加入姜末和葱花，倒入2勺热油。然后加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉单向搅拌均匀。
4.然后把肉馅放进苦瓜里；
5、全部摆盘；
6.入水锅中蒸约10分钟；不要蒸太久；
7.将酱料中的所有配料调好，然后在炒锅中放入2汤匙植物油，待油热后倒入炒锅中煮至粘稠状；
8.把蒸好的苦瓜拿出来，然后浇上酱就可以吃了！
四、西葫芦:
西葫芦非常爽口，香脆可口，可以搭配任何食材。无论搭配肉丝还是凉拌，都非常清凉可口，是夏日不可多得的美食。
肉末炒西葫芦
制作原料:西葫芦1肉末300克大蒜2个。
酱料:1小勺酱油1小勺酱油1小勺蚝油1小勺淀粉，少许盐和半碗水。
生产方法:
1，准备好所需食材；
2、西葫芦洗净切条，最好过水捞出来备用；
3.热锅放凉油，放入肉末翻炒至变色；
4、再加少许生抽和老抽给肉末上色，再加入蒜片翻炒出香味；
5.加入西葫芦，翻炒约2分钟；
6.再次倒入调味汁；
7.火上收汁，留少量汤；
8、这道菜真的超级赞，西葫芦也很入味。饭吃的实在是太多了，赶紧做吧！
五、瓜:
西葫芦从外面看起来很像西葫芦，但这两种食材有很大不同。西葫芦脆嫩多汁，还有淡淡的香味。夏天吃一口西葫芦，更别说享受了。
凉拌甜瓜
材料:黄瓜1蒜，2根小葱，2大勺酱油，2大勺熟油，2大勺盐半。
生产方法:
1，冬瓜洗净对半切开，然后用勺子把里面的籽去掉，再切成薄片备用；
2.将切好的瓜放入碗中，加入蒜末和小葱、酱油、香醋和盐，然后将热油浇在大蒜上，使其发出香味。你可以在油里放一些胡椒和八角。
3.最后加入香菜拌匀。如果喜欢吃辣的，可以掺点辣椒油，味道更好；
4、冬瓜凉拌比黄瓜好吃，而且更脆。
六、蝎子:
馕子是我很喜欢的一种瓜。够大，水分足，最重要的是吃起来又脆又甜。
炒莽子
制作配料:鱼子、鸡蛋、大蒜、香葱、红辣椒、盐、香油。
1.将果肉去皮洗净，中间切开，去掉中间的果肉，切成长条放在盘子里备用；
2.大蒜切成薄片，葱花切适量，红辣椒切成滚刀块；
3.将2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，翻炒定型待用；
4、蝎子瓜泡水1分钟，是冷水；
5.锅中加入食用油，倒入葱蒜，翻炒出香味。
6、倒入狍子和鸡蛋，加盐和香油，快速翻炒几下，即可出锅。
七、冬瓜:
冬瓜含水量极高，外表简单，能解渴，营养丰富，尤其是夏天，一定要多吃。
红烧冬瓜
材料:冬瓜1青椒1红辣椒1大蒜2片2大勺酱油1/3勺盐，半勺蚝油1勺。
生产方法:
1，冬瓜去皮洗净备用；
2.然后去掉里面的籽，切成小块；
3.准备好大蒜，切成蒜片，青红椒切成小块；
4.锅中加入少许植物油，放入蒜片炒香，再放入冬瓜翻炒:
5.然后加入盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀；
6.加入1碗清水，大火烧开，小火慢炖；
7.加入青红椒炒香。
8、咬一口果汁，真的超级好吃，比肉还好吃。
八、南瓜:
南瓜也是一种很常见的食物。吃起来又甜又细腻。你可以简单地通过清洗和剥皮来烹饪各种美味的食物。南瓜独特的颜色和浓郁的香味深受大家的喜爱。
南瓜奶酪蛋糕
制作原料:南瓜泥240 g糖30 g糯米粉250 g芝士碎1火腿。
生产方法:
1，南瓜去皮去籽，切片，隔水蒸熟；
2、蒸南瓜泥，倒掉水分，加糖，趁热压成南瓜泥；
3.然后分几次加入少量糯米粉揉成不沾手的软面团；糯米粉的用量不确定，由南瓜的含水量决定；
4.然后把面团揉成长条，分成大小相同的小面条；每根面条40-45克；
5.取一根小面，揉成圆形，压平压薄，然后包适量芝士丝和火腿丁，用虎口的位置慢慢合缝；
6.紧紧关闭界面，然后把剩下的都做完；
7.先将准备好的蛋糕裹上一层蛋液，最后蘸上面包屑；
8.在锅里再加一点植物油。油热后放入青胚，中小火慢煎，反复翻面，煎至两面金黄，鼓胀后即可出锅；