如何制作羊角面包

材料:低筋面粉150克，高筋面粉100克，牛奶110克。

辅料:黄油55g，盐3g，酵母2g，糖45g，蛋液18g，奶粉10g，甜面酱110g。

1.将150g低筋面粉，100g高筋面粉，110g甜老面，110g牛奶，3g盐，2g酵母，45g白糖，65438+混合。

2.揉筋后加入40克黄油揉至完全阶段，静置30分钟。面团虽然是干的，但是揉很多黄油比较容易，用手揉不到15分钟。

3.将面团分成大约70克份，并把它们弄圆。我一次做了6块，剩下一点面团。这是下次可以用的甜老面。

4.揉成水滴状，放松15分钟。

5、压平。

6.卷成长长的倒三角形。

7.从上到下慢慢卷起来。

8.卷成长纺锤形。

9.稍长后折叠成喇叭状。

10，二次觉醒到两倍大小。

11，烤箱190度烤20分钟左右，第五分钟后每隔3分钟刷一次黄油，一次三次。烤至表面金黄，然后晾凉。