锅煮是家常便饭，如何做出正宗的锅煮？

粉丝提前泡一夜。第二天煮大锅的时候，把泡好的粉条放在碗里备用。豆腐皮切成菱形，大白菜切段，豆腐切片，姜切末装盘备用。

锅里加点油，开小火，把姜和郫县豆瓣炒香。

锅里加点凉水，把粉丝放锅里，把开水开大火，水开后再把粉丝煮二十分钟。

将娃娃菜、青菜、豆芽、豆腐、豆腐皮放入锅中煮五分钟。加入盐和鸡精，然后盛在碗里。