广东人开灯一般吃什么菜？

开灯酒:又称“开灯宴”，是生完孩子第二年挂灯的婚宴，每席九碗菜，又称“开灯九篮”。

“九大妨碍”是广东省，尤其是珠江三角洲地区流行的宴席的总称。“簋”原是古代祭祀中盛放小米的圆形器皿。它的形状是方形或圆形的，材料有木头、竹子、陶器和铜。最初是古代贵族的食器或祭祀器皿，后来逐渐流传到民间。九大贵的每一道菜都用了最好的材料，但是没有牛肉，因为牛可以帮农民耕田。客家人称九大竹竿为九子盘，意为“九子入司”、“久矣”。“九大筐”的意思是丰盛的宴席，有九个大筐，装满了菜和食物。古代祭祀时，常说“二”、“四”、“八”都是偶数。只有广州、香港、澳门习惯称盛宴为“九大一”。酒席之所以叫“九大桂”，是因为在“九”和“桂”之间加上“大”字，不仅字字珠玑，而且蕴含着极其丰富宏大的意义；而且古人说“创世之初，九物相争”。“九物”，即风、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是创世之初“争”的东西，是万物之最，有其独特的含义。根据广东省三水县金本镇(今广东省佛山市三水区西南街金本社区)一座东汉早期古墓的发掘，广东人所说的“圭”就是能盛五至六斤大米的“大碗”。如果人们今天吃饭，他们可以装满“九个大篮子”，供100多人享用。由此可见，“九大妨碍”极尽吹嘘其饭菜之丰盛，宴席之高规格。