炒菜救瓜做法大全

夏天吃冬瓜更好，比冬瓜更脆更甜。也是鲜无肉，营养丰富，解暑。俗话说“春天吃芽，夏天吃瓜有益健康”也是有道理的。炎热的夏季潮湿闷热，高温多雨的气候非常适合瓜菜的生长。夏季也是很多时令瓜菜上市的季节。大部分瓜能清热利湿，清淡可口，是夏季降温防暑的好食物。瓜果蔬菜也富含维生素和水分。多吃瓜能有效补充夏季流失的大量水分，帮助人们度过炎热潮湿的夏季。也有很多适合夏天吃的瓜。水果西瓜是最经典的代表，蔬菜中还有丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜。另外，还有一种瓜菜是不能错过的，在南方会比较常见，那就是:救瓜。

西葫芦的形状和冬瓜很像。西葫芦又称小冬瓜，是冬瓜的一个品种，有短圆柱形和长圆柱形两种形状。西葫芦和冬瓜的口感还是有很大区别的。西葫芦煮熟后吃起来比冬瓜甜，冬瓜吃起来比西葫芦软。一般来说，西葫芦味道更好。节瓜和冬瓜的营养相似。它们有清热、消肿、解暑的作用。钠含量低，节瓜不冷不热。比起冬瓜的清冷，就很“健康”了。是夏季非常健康的瓜菜。炎热的夏天不妨多给家人一些。

西葫芦有很多种吃法。和冬瓜一样，西葫芦也适合煲汤、炒菜等。味道好极了。下面是分享节瓜的方法:节瓜虾米炒粉丝。用的主料是节瓜、粉丝干和少许虾皮。在这里，我们不一起炒肉。当节瓜的甜和虾米的甜搭配在一起，口感清新，粉丝吸收的汤汁变得非常开胃可口。可以当菜吃，也可以当主食吃。我们的孩子特别喜欢这道菜。这三种食材一起炒，没有肉也很好吃。它们又鲜又甜，营养丰富，还能解暑，一盘油炸食品都不够吃。下面是详细的做法:

西葫芦虾米炒粉丝

准备食材:一个葫芦，虾米，粉丝，姜丝。

准备食材:适量的油和盐。

详细做法:

1.虾米和粉丝提前泡好待用。泡虾米前先把虾米擦干(泡虾米的水也很鲜甜)。

2.生姜洗净切丝，西葫芦去皮切片备用。

3.热锅放油冷却，将虾皮放入锅中炒香，再放入姜丝炒香。

4.将西葫芦放入锅中，翻炒均匀。

5.将泡过虾米的水加入锅中，盖上锅盖，小火炖5分钟。

6.最后加入泡好的粉丝继续煮2分钟。加入少许盐调味，搅拌均匀。

出锅装盘即可上桌享用。这是家常菜版:西葫芦炒面做好了，这样炒出来的西葫芦又甜又脆，面条爽滑可口，虾皮鲜甜，很开胃，很好吃。虽然没有肉炒，但是甜甜的西葫芦和鲜甜的虾皮搭配在一起，味道很鲜甜不含肉，粉丝都吸收了汤汁。我全家都爱吃这个炒素菜，尤其是孩子和粉丝放的多，直接当主食吃，炒一盘都不够。简单营养又好吃的做法分享给你。如果你喜欢，你可以收集它们并尝试一下。

百合美食谈烹饪小技巧:

1，这里用的是葫芦，如果没有，改成冬瓜也是可以的。

2.将虾仁干洗后浸泡，这样虾皮浸泡的水可以用来炖菜，味道非常鲜甜。

3，这里的口味比较清淡，喜欢吃辣的朋友加点辣椒一起炒，也很开胃。孩子建议清淡饮食。