蒸牡蛎需要多长时间？

去壳的牡蛎肉蒸3分钟:去壳的牡蛎肉体积小，可以360度接触水蒸气，相对容易成熟。一般水烧开后蒸3分钟就可以熟了。如果喜欢熟的味道，可以蒸1到2分钟。

生蚝蒸5分钟左右:如果生蚝是开壳蒸的，蒸汽可以直接作用于蛋白质。锅烧开后，可以蒸5分钟。如果生蚝比较大，蒸的时间可以延长到8分钟。

全壳蒸牡蛎大约需要10分钟:牡蛎的壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，所以牡蛎成熟需要很长时间，小一点的牡蛎大约需要蒸10分钟，大一点的牡蛎大约需要蒸13分钟。

扩展数据:

营养价值:

早在1987，日本学者就对牡蛎干的营养成分进行了深入研究，并与其他海产品进行了比较。结果表明，牡蛎肉富含多种矿物质和微量元素，其含量仅次于黑蛤。远高于其他海产品如蟑螂、蛤蜊、鱿鱼、海参等。

牡蛎富含牛磺酸(50？Mol/g)、锌和硒；它脂肪和胆固醇含量低，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占总脂肪的20.4%)，还含有丰富的无机盐和维生素。

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