黑面团是什么做的？

墨鱼汁、黑豆汁、黑米汁都可以和黑面团混在一起，也就是把面粉和液体混在一起使其变得粘稠，用水揉面。根据水温的不同，和面可分为冷水和面、温水和面、热水和面，每种和面方法都不一样。

黑米是黑米的加工品，属于籼米或粳稻。是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。黑米粒外观呈长方形，稻壳呈灰褐色，粒型有籼稻和粳稻。黑米是非糯性米。

黑面团法

黑面团由黑米面包粉、黑全麦面粉、干酵母、白糖和水制成。首先，将水、糖和干酵母放入盆中，不断搅拌糖和酵母，使其溶解在水中。然后称取黑米面包粉和黑全麦面粉放入盆中，边加水边不断用手揉搓。

在制作黑面团的过程中，需要白糖来促进酵母的生长，也可以给食物增加一点甜味。同时，黑米面包粉和黑全麦面粉加水时，不能多也不能少。水一定要适量，面团要边揉边加。

这样揉出来的面团更细腻，面团里的气体也能揉出来。同时，这样的黑面团做成的馒头，表面光滑，没有气泡，这是把面团里的气体全部揉出来造成的，这样做出来的食品表面更好。