茶叶蛋(鹌鹑蛋)怎么做？

2.把水倒掉，把鹌鹑蛋的壳一个一个均匀的敲碎，保证每个鹌鹑蛋都煮一会儿。

3.将所有的壳打碎，用冷水和鹌鹑蛋(水位可以高于鹌鹑蛋)重新装锅，将事先准备好的茶叶用盐覆盖。如果没有茶包，可以在家里抓一把茶叶放进去(最好是铁观音煮出来的，有特殊的香味和口感)。

4.把汤煮1.5小时(甚至更久更好喝)。不要急着倒出来。如果没吃完，第二天用这个水继续煮，就可以吃了。

5.剥开皮，看到颜色就知道口感好的茶是健康的。