初中生物课如何培养学生自己动手制作米酒

这个实际上很简单.整个过程实际上就是细菌和真菌培养的一般方法：

1、培养基的配制.可以叫学生购买少量糯米（例如一两斤）

2、高温灭菌.将糯米煮熟,盛装的玻璃器具洗干净烘干（其实是很难达到绝对的灭菌）

3、接种.在一般的农贸市场杂货店可以买到酒曲（一小包就足够了）,将米酒曲放入温水中,待糯米饭冷却到一定程度后,就将酒曲倒入糯米饭中,混合均匀

4、恒温适温培养.人教版的制作米酒的内容一般在较冷的季节,温度可能较低,没有空调环境 的房间可以用保温状态的电饭煲,注意保温的温度不会过高（否则酵母菌会死掉）.

这样做了以后不到几天,最多一个星期就能有米酒酿出来.老师可以自己动手做一下先,非常容易,让学生动手做实际上是都能够做到的.