西餐中的餐桌礼仪知识
西方餐桌礼仪
首先，它们起源于西方国家。
第二，它们必须用刀叉进食。久而久之，凡是符合以上两个特征的，在中国都可以算是西餐。
(一)西餐点菜
要品尝西餐，首先要了解西餐的顺序。西餐的顺序，这里指的是西餐的顺序。
1，晚餐的菜单
在大多数情况下，西餐的菜单依次由以下八道菜组成。一顿完整的晚餐通常需要一两个小时。
(1)开胃小菜
所谓开胃菜，就是用来开食欲的东西，也叫西餐的头盆。在西餐中，它往往不包括在正式菜单中。
一般由蔬菜、水果、海鲜、肉类组成的拼盘都是用各种酱料做成的，色香味俱全，令人赏心悦目。
(2)面包
西餐正餐吃的面包一般是切片面包，或者需要从当时的整个大面包上切片。通常根据个人喜好，可以涂上各种果酱、黄油或奶酪。
(3)汤
西餐中的汤大多香味浓郁，口感丰富，有很好的开胃作用。根据传统，汤是西餐的先驱。当你开始喝汤的时候，就可以正式开始吃西餐了。常见的汤有白汤、红汤、清汤等。
(4)主菜
西餐里的主菜有冷有热，但热餐应该是主角。在更正式的晚宴上，通常会上一道冷菜和两道热菜。两个热菜中，一个应该是鱼，一个应该是肉。有时候，还会再来一道海鲜。其中，荤菜必不可少，往往代表着这顿饭的档次和水平。
(5)点心
主菜后，我们通常会提供一些小吃，如蛋糕，饼干，烤面包和三明治，供没有吃饱的人填饱肚子。
(6)甜点
甜点之后，甜点上桌。最常见的甜点是馅饼、冰淇淋等等。
(7)水果
接下来，食客可以尽情享用干鲜果品。常用的干果有核桃、腰果、杏仁、开心果等。草莓、菠萝、苹果、香蕉、橘子等。是西餐桌上最常见的新鲜水果。
(8)热饮
用餐结束前，要给用餐者提供热饮作为“压轴”。最正式的热饮是不加任何东西的红茶或黑咖啡。它的作用主要是帮助消化。西餐热饮可以在餐桌上供应，也可以在其他地方供应。
(2)西餐的座位
在西餐就餐时，人们非常关心座位问题。
座位安排规则
1，女士优先
在西方礼仪中，女士在任何地方都受到尊重。在安排饭局，尤其是家庭聚餐时，主人往往会要求女主人坐下，而主人则不得不退居二线。
2.尊重贵宾
在西餐中，主人和客人都受到高度尊重。即使部分嘉宾的地位、身份、档次高于主持人，主持人依然是主持人关注的中心。在安排座位时，男女嘉宾要分别坐在女主人和男主人的旁边，以便得到进一步的照顾。
3.尊重权利。
排名的时候，尊重权利依然是基本原则。比如男嘉宾要安排坐在女主人的右边，女嘉宾要安排坐在男主人的右边。
4.距离定位
一般来说，西餐餐桌的排名往往与其与主题的距离密切相关。
5、面门为顶
另一个门是顶，有时也叫迎宾门。表示餐厅正门面对的座位通常依次高于餐厅正门面对的座位。
6.交叉排列
在正式的西式宴会上，男女之间应该交叉，陌生人和熟人之间也是如此。所以一个食客的对面和两边往往都是异性，很有可能并不熟悉。但也要求吃饭的人数要偶数，男女各占一半。
座位安排的细节
在西餐用餐时，人们使用圆桌、方桌和长桌。
1，长桌
有两种主要的方法来排列长表:
首先，男主人和女主人坐在长桌中央的对面。餐桌两端可以坐也可以不坐。
第二，男主人和女主人坐在长桌的两端。有时候如果食客比较多，可以参照上面的方法，用长桌做出其他的格局，以便安排大家一起吃饭。
2.圆桌会议
在西餐中，圆桌排位的使用很少。在隆重正式的宴会上尤其少见。
3.八仙桌
用方桌排名时，桌子四面坐的人数要相等。一般情况下，一张桌子可以坐八个人，两边各做两个人比较常见。布置时，男女主人要坐在主人和客人的对面，每个人都要和自己的爱人或配偶斜坐。
法国西餐餐桌礼仪
法国是公认的诗歌之国。法语被称为诗歌的语言，诗歌的韵律在法国文学史上无处不在。但法国人常说“一顿美餐比一首诗更有价值。”法国人从未放松对食物的重视，这比诗歌更重要。餐桌上高档精致的用餐瓷器和惊艳的礼仪，是他们对食物发自内心的尊重。
法国菜既复杂又精致。高档的餐具，精致的用餐场所，近乎仪式化的餐桌礼仪，让人觉得这是他们对美食的奉献和热爱，值得用最庄重的方式对待。在欧洲，法国人最看重餐桌艺术。你知道，西方的餐桌礼仪起源于法国的梅塔姆贾王朝。
虽然法国菜相当丰富，但通常只有一道菜摆在你面前，能让你专心享受每一道美食。“吃”只是一个简单的拿起食物放入口中的动作，但对于法国人来说却关系到自身修养。他们会把叉子放在盘子的左侧，尖端朝上，刀子放在盘子的右侧，刀刃朝向盘子。使用时，他们会用左叉右刀，由外向内依次进行；法国的餐桌礼仪来源于宫廷，餐巾就是一个重要的体现。摊在腿上时，要向前折三分之一到二分之一，只有小孩子才能在脖子上系。
在法式大餐的餐桌上，没有人是“孤独的美食家”。如果你准备在吃饭的时候说话，记得先用餐巾的末端轻轻压住你的嘴唇。如果需要远处的调料罐，伸手或者起身都不是正确的选择。这时，法国人会礼貌地请周围的人递过来，开始愉快的交谈。如果在吃的过程中遇到很难切的面包，不要用刀。把它掰成合适的大小，然后慢慢喂给口才，是很优雅的。用餐结束准备离桌时，拿起腿上的餐巾纸，折好放在桌子左侧再走。
如今，法式优雅已经传遍世界。很多追求生活品质的人，在面对一顿用高档精致的餐饮瓷器盛放的法国菜时，都会被一种仪式感和优雅感对待。
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