东北泡菜的做法

方法a

最简单的方法就是把要腌制的蔬菜洗干净晾干，然后放入10: 2盐水中，放置20天后再食用。使用干净的餐具，否则盘子容易变坏。

注意:固化时间太短容易中毒。水最好在冷水中煮沸。

方法b

首先，把水烧开，加盐，最好是更多的盐，然后让水冷却。倒入容器中，最好选择专用的腌制食品容器。将萝卜洗净，吹干，用干净的不粘锅筷子将萝卜依次放入容器中，盖上盖子，最好密封效果更好。半个月左右就可以吃了。期间最好不要开盖，吃的时候用干净的不粘筷子拿。

丙:

一、原材料:

1、辣椒5斤(洗净、切段、晾干)或黄瓜、竹笋(洗净、切段、晾干)；

2.酱油2.5斤(放在露天晾凉)；

3、清油350克(烧开最后凉)；

4.姜蒜各200克(切片)；

5.糖350克，盐350克，白酒350克；

6、味精100克。

二、实践:

一层辣椒一层姜，然后糖、味精、盐溶在酱油里倒入缸里；然后把白酒倒进坛子里；最后把清油倒进罐子里，盖一个星期再吃。