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用料
三黄鸡400g
松蘑300g
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
甜面酱30g
料酒20ml
崂山松蘑炖鸡的做法步骤
1.松蘑泡开,洗净
2.将鸡肉放入锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫
3.炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅
4.倒入鸡肉,放入酱油、甜面酱,翻炒
5.加热水,水刚好漫过鸡肉为宜
6.慢火炖,八成熟时,放入松蘑,炖至肉烂菇香即可
小贴士
松蘑易熟,不可放的过早
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