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食材百科 精选菜谱 减肥美容 红烧肉 煲汤
1.准备好所需要的食材,腊排骨是提前剁好的
2.腊排骨洗净后用热水焖2个小时
3.再把焖软的腊排骨焯水去味
4.莴笋切滚刀块,姜切小片
5.热锅温油,放腊排骨炒出香味
6.再加入豆瓣酱、小葱段、姜片、八角和生抽炒均
7.加入适量的清水煮开
8.煮开后转入电饭煲中,按煲汤键炖一个小时让排骨先炖烂
9.再加入莴笋块继续煲30分钟至炖熟
10.最后放少许盐调味即可(因为腊排骨是咸的,最好尝一下再放盐)
11.出锅趁热吃,香香美美的家乡味!
腊排骨一定要洗干净,事先用开水焖一会炖的时候更容易熟; 莴笋要在排骨快熟的时候再放,以免炖化了; 腊排骨有点咸,最后尝一下味道再加盐。
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