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1.牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,选择快速面包程序40分钟。
2.揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成。
3.将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。
4.把面团擀成牛舌饼状,卷起来,再重复一次。
5.放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液。
6.烤箱预热后,将烤网放在倒数第一层,190度烤25分钟。
1.针对清水的多少搅面糊,喜欢喝稠点的就稍微多放点面粉 2.烧开的面糊容易溢锅,最好在旁边看着,或者不要盖锅盖,一直顺时针搅拌
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