白菜丝怎么做，嫩脆咸微辣，全家人都喜欢吃？

白菜丝怎么做，嫩脆咸微辣，全家人都喜欢吃？如果有人问你怎么做白菜？只要会吃的人，第一选择肯定是手撕白菜，其次是麻辣干锅白菜，第三是米粉炒白菜，尤其是第一种。当人们通常去川菜馆点餐时。

基本上就成了顾客必点的两道干锅菜之一(况且同样是辣椒炒肉)。除此之外，这道菜还考验厨师最基本的技能，质量一吃就知道。食物调料:白菜(卷心菜)、盐、味精、蒸鱼酱油、植物油、五花肉、干辣椒、陈醋。生产流程:

第一步，从市场上挑选1的新鲜白菜(卷心菜)，切一个够，炒一盘。清理干净后，把它的叶子一片一片撕下来。同时，记得独立挑出其中的“根”，然后将白菜叶掰成小块，放入盘中备用。众所周知，手工带来的好处有两个。

第二步，往锅里倒一点油。油加热后，放入几块五花肉。香肠油出锅后，倒入提前撕好的白菜和适量干辣椒。同时炒至五成熟，再倒入少许盐和味精调味(这一步很重要)。最后蒸鱼和酱油。炒白菜的时候，大多数人

第三步:炒菜前加入少量老陈醋(重点是它)，再次翻炒均匀，就可以炒菜摆盘了。做了中国版的手撕白菜，有以下特点:嫩脆咸辣，营养全面，诱惑食欲，不仅便宜实用，还特别简单，全线不超过10min，无论是吃的还是端上来的。

温馨提醒:炒白菜的时候，不仅要非常注意菜的熟度，还要非常注意操作者对动作的掌握。另外，加入少量的五花肉片可以让这道菜的香气更加诱人。毕竟动物油有独特的香气。