豆腐鲫鱼汤的家常做法

材料准备:鲫鱼、姜、料酒、豆腐、盐、香菜。

1，杀鱼洗净，洗掉内部黑膜。在鱼身上切斜刀，准备料酒和生姜葱。

2.准备1块嫩豆腐，锅烧热，锅中倒油，先放姜片。

3.然后加入鱼，煎一面，再煎另一面。

4.煎至两面微焦后，加入料酒。稍微炒一下，然后倒入600ML热水，烧开，转移到砂锅里，加入焯水过的豆腐(不焯水也没关系)，大火煮。

5、保持大火，煮15分钟，关火，调好味，放点盐，撒点香菜叶。

6.倒入盘中，端上桌。