雪梨是一种什么梨?
雪梨是河北省著名的土特产之一,主要分布在河北省中南部。赵县是著名的集中产区,所以被称为“赵州雪梨”,当地人也称之为雪梨、香梨。早在北魏时期就有土特产进贡朝廷,至今已有2000多年的栽培历史。雪梨也是河北省传统大宗出口水果,在国内外久负盛名。
在自然生长的条件下,果皮粗糙、坚硬、深绿色。生长在树顶的果皮颈部可能有红褐色的皮皱,当地称之为“草帽”。果农经常在外面放纸袋,果皮会很细很光滑,绿色会变浅。如果纸袋放得早一点,可能会黄绿色。
果肉白色,一般有轻微的经络感。吃起来脆甜,汁多,特别是树顶。树顶雪梨一般外观都不错,有很多“草帽”,椭圆形。
果肉洁白如玉,雪如霜,又因梨洁白如雪,故称雪梨。果肉脆嫩,汁甜。果汁含糖量为11-15%,还含有大量的蛋白质、脂肪、果酸、矿物质、维生素等营养成分。这种梨除了具有生食的独特风味外,还可以加工成梨罐头、梨脯、梨汁等不同风味的工业食品和饮料。雪梨也多。原产地9月上半月成熟,耐贮运。一般可以保存到次年2-3月。
肇州雪梨畅销全国各地,远销日本、马来西亚、新加坡等国家以及港澳地区,为国家换取大量外汇。肇州雪梨被农牧渔业部命名为“优质农产品”,并在1985全国果品质量鉴定会上获得一等奖。
明代李时珍《本草纲目》描述“雪梨性味甘寒,微酸”,有“清心润肺,利便止痛,消疫,切片贴烧,止痛”之功。根据现代医学研究,雪梨能生津止渴、开胃消食、化痰祛风、醒酒、解疮毒等。雪梨与中草药川贝母、蜂蜜或冰糖制成的雪梨膏、梨糖浆,对急慢性支气管炎有明显疗效。雪梨是辅助治疗肝炎、肝硬化、高血压、冠心病等疾病的水果。因此,薛华梨被誉为“中国名果”、“天下第一梨”。