胡椒长什么样？

花椒茎上的刺，可达7米高，往往脱落早，枝上刺短，叶小，叶轴常有很窄的翅。小叶对生，无梗，卵形，椭圆形，疏生披针形。

花椒在中国中部广泛种植，如四川、云南、贵州等。花椒最著名的产地是四川汉源县，历史上有记载。也是在很久以前，这里出产的辣椒会献给皇宫供皇帝食用，也被称为“贡椒”。

还有陕西韩城种植的辣椒，有“韩城大红袍”的美誉，质量相当不错。花椒的个头比较小，果皮比较厚，表面有丰富的油细胞，所以含有很好的油性。一般新摘的辣椒都是经过阴干和晒干的处理，但是干辣椒的香味和干辣椒有明显的区别。

花椒功效介绍:

花椒的木材是典型的浅黄色，暴露在空气中会变成略带暗黄色。心材和边材区别不明显，木质部结构致密均匀。纵剖面有丝般光泽，木材具有艺术和科技价值。花椒作为食补，具有温中、行气、散寒、杀虫的功效。位于叶轴顶端，较大，刀刃处有细裂齿，齿隙处有油斑。

花椒是烹饪中应用最广泛的。首先，它的气味很浓，长时间不会减弱，但麻味一般，但不能持久。经热油刺激后，能使其香味升华，口感有点肉。如果不能吃太辣，不妨用红辣椒。