桂花糖芋头是常见的做法。如何做出正宗的桂花糖芋头？

1.芋头洗去表面泥沙，放入蒸笼蒸5~10分钟。取出，去皮，冲洗干净，切成两半。

2、锅中加入适量的水和冰糖，加入少许碱性面。倒入处理好的芋头块，大火烧开，再转中小火慢煮。

3.将适量藕粉倒入小碗中，用冷水搅拌，制成藕粉水。

4.用筷子戳芋头。感觉软了就倒入藕粉水，快速搅拌。最后加入桂花酱拌匀。[3]?

练习2

1.芋头苗(芋头)去皮洗净，然后放入锅中加水煮熟。取出后加热去皮。

2.将芋头切成片，放入盛有水的锅中，加入红糖，大火烧开，文火煨至软糯。

3.将藕粉用少量冷水搅拌，倒入锅中反复搅拌，直到糖水变得粘稠。

4.盛出，加入桂花。