饺子包酸菜馅的方法

500克猪肉

一袋酸菜500g(丝)。

1汤匙油

3-4茶匙酱油

料酒1汤匙

适量的盐

味精

鸡精适量

蚝油适量

花椒8-10

半茶匙胡椒

十三种香料和半勺。

半茶匙糖

洋葱的半根

生姜4-5片

东北酸菜馅饺子——如何附上万能馅法？

1，锅中放1碗水，放入花椒和八角，小火煮10分钟，捞出花椒和八角，花椒水放凉备用。2、除了葱和姜，所有调料都放入肉馅中，加一勺冷辣椒水在里面！往一个方向搅拌，肉就不干了。大概加了一碗水！(这一步很重要)这张图是完全能量的图！我忘记拍辣椒水的照片了！

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这是万能肉馅，什么菜都可以放！把葱和姜切碎，铺在肉上！烧油，大概半碗油，酸菜馅可以多一点，酸菜吸油！油温7-8成，很可能在冒烟。关掉火！浇在中间的葱姜末上！顿时香味弥漫！剩下的一半有点凉，全倒进去！开始搅拌！这时候闻一闻！有种想吃东西的冲动！

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酸菜区，酸菜丝。冷水浸泡5-10分钟，清水冲洗数次！用手擦干水，我用馒头的抽屉布，裹上酸菜，使劲拧！然后像切韭菜一样一点一点切。千万不要剁！越剁越难吃！切好了加肉！开始搅拌

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这是混合肉馅！可以包起来！我省略了揉面的过程，因为我心里一般都是买现成的饺子皮，味道也很好！我吃了也没什么区别！如果你愿意搬家，可以自己和面，一般是从市场上买饺子皮！

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最后加面团！面粉和水的比例是2:1。可以加一个鸡蛋，揉成面团，醒发30分钟，取出来软滑！

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准备做面条

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如果不能用手，就用刀切成同样大小，压成饼。

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擀面杖擀皮

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我包的是一个揉面做的饺子，酒店的包法！这是可选的，你想要多少褶就有多少褶！捏紧就好！

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成品！

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它闻起来不错...

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