丹东叉子怎么拌面

基本方法是把玉米粒放在大容器里浸泡很长时间。泡了大概五六天(夏天短，冬天长)玉米粒就酸了。玉米皮被打碎后，这些又酸又软的玉米粒被加工成粗糙的玉米面团(酸味很浓)，然后在机器里加工成条状。

我们当地家庭做不了，只能买加工过的。

酸汤可以自己做。玉米粉是用老面粉发酵的。变酸变稀后，用指套(一种工具)丢入开水锅中，加入自己喜欢的口味。