如何煎嫩牛排的秘密？

在锅里炸，先放油，高温加热，这样牛排一入锅，就能瞬间封住牛肉表面，锁住肉汁，这样牛排就会鲜嫩多汁。煎牛排的具体方法如下:

需要提前准备的材料有:牛肉400g，盐适量，调和油适量，香菜适量，牛排酱适量。

首先，清洗牛肉并切片。

2.用刀背打牛排10分钟。

3.牛肉加入生抽和蚝油，腌制20分钟。

4.把锅里的油加热，把油加热。

5.将牛排放入锅中，煎至两面呈金黄色。

6.煎两面至金黄色，然后盛出，撒上香菜和牛排酱，这样牛排就已经煎好了。