干红葡萄酒和半干红葡萄酒有什么区别？

在葡萄酒发酵过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，但转化的完成程度不同，红酒中未转化的残糖量也会不同。一般葡萄酒经过陈酿后都会或多或少的含有残糖，残糖的多少也决定了葡萄酒是干的还是甜的。

其实根据残糖的多少，红酒可以分为干型和半干型，也可以分为半甜型和甜型。

详细介绍:

残糖低于4g/L的红酒称为干红。比半干红好吗？事实上，并非如此。其实葡萄酒发酵的糖渣是可以控制的，主要是葡萄酒发酵用的酵母是人为添加的，发酵时间也是可以人为控制的。

所以干红不一定比半干红好。相反，人们有时也会酿造含糖量很高的葡萄酒，比如匈牙利Tokaj的贵腐甜白葡萄酒，德国Beerenauslese的甜白葡萄酒，德国Trockenbeerenauslese的甜葡萄酒，都是极其珍贵的甜葡萄酒，产量有限，价格昂贵。

所以，一款酒的好坏，不能只通过残糖的含量来判断。所以不能笼统的说干红比半干红好。选择适合自己的口味很重要。