盐水鸭有哪些做法和食材？

辅料:姜1，八角2，料酒2汤匙，香油少，盐60g，胡椒粉1汤匙。

盐水鸭的做法

1，准备好所需材料。

2.将花椒和盐倒入无油无水的锅中，小火煸炒至出香味。

3.鸭腿洗净沥干水分，将炒好的胡椒粉和盐淋在鸭腿上。

4.用手将胡椒粉和盐均匀的抹在鸭腿上，腌制两个小时。

5.将腌制好的鸭腿放入锅中，加入姜片、八角、料酒、葱，鸭腿加水。

6、大火烧开，撇去表面浮沫，然后盖上小火煮15分钟。

7.关火后继续焖10分钟。

8.冷却后切块。

9.刷上香油，放在盘子里。