早餐煎蛋卷怎么做？

我相信每个人都和我一样，希望早餐有营养，更快，省时省力，孩子们喜欢它。所以今天我就来教大家一款又宽又薄又不易碎的营养早餐蛋卷，不仅适合孩子和家庭，作为辅食也是宝宝不错的选择。早上10分钟可以做一大盘一些粥类的菜，特别是天冷的时候。吃完后，我们的胃很舒服。做蛋卷没有秘诀，只要记住面糊的比例，无论做什么都可以成功。其实我以前做的也没那么q弹。我一直以为只是鸡蛋面糊。其实要看经验。这个面糊配比是我从奶奶那里学来的，非常好用，一定要分享给大家。吃蛋卷还有一个乐趣，就是孩子在你身边做了一个，她想用小手抓一个吃。就像我们小时候一样，刚做好的蛋卷是最美味的。

做煎蛋卷就是几个特别常见的食材，一般家里都有。它由新鲜鸡蛋、优质面粉、食用盐、韭菜、油等制成。口感滑嫩，营养丰富。说到鸡蛋，每个人都必须每天吃。就像牛奶一样，身体离不开它们，因为鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。一个煎蛋卷所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有磷、锌和铁，这些都是人体所必需的。它们发挥着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程等。

营养早餐鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个，普通中筋面粉100g，温水150ml，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量，葱花适量。

练习:

1.将鸡蛋放入大碗中，加入面粉、盐和鸡精，喜欢辣椒的话加一点调料，拌匀。面粉就用普通中筋面粉，就是老人做馒头和饺子皮用的那种。

2.加温水，一定要用温水做面糊，这样蛋卷才能结实，不会碎，不会裂。如果用冷水，其成品会比较硬，容易开裂。葱花不是必须的。如果孩子不喜欢，可以不加，加一些反而更香。

锅里刷一点油，不要太多，太油腻不健康。我建议橄榄油，核桃油如果作为宝宝的辅食也可以。花生油不合适，本身味道太浓吃不出蛋饼的蛋香。舀入一勺面糊，快速转动平底锅，使其成为薄饼。

4.表面冒泡证明底部熟了。这时候把它翻过来，两面都变成黄色。葱花很容易糊，所以不要用大火，一直用小火就可以了。

5.还记得这个面糊比例吗？还有温水热面，做出来的蛋卷好软，喜欢的朋友赶紧尝尝。