白菜烧丸子的做法

猪肉馅(300克)

绿色蔬菜(150克)

佐料

油(适量)

盐(适量)

洋葱(适量)

生姜(适量)

鸡蛋(一个)

玉米淀粉(4汤匙)

胡椒(适量)

鲜酱油(适量)

酱油(一点点)

炊具

不粘锅，煎锅，煎锅

分类

咸甜煮半个小时是常见的困难。

准备材料:猪肉馅，葱花和姜末。

在肉馅中加入一个鸡蛋、盐、葱花和姜末(各2/3)、胡椒和玉米淀粉(4汤匙)。

调料放好后，用筷子往一个方向打，直到肉变得又浓又粘。

蔬菜洗净备用。

锅里再倒一点菜籽油(其他食用油都可以)，5层热的时候转中低火。把圆圆的肉丸从老虎嘴里挤出来，然后舀进油锅里炸。

将肉丸炸至9层熟或全熟(保持色泽金黄，不要炸)

倒出多余的油留适量底油，加入剩余的葱姜末，中火翻炒。

将蔬菜翻炒一会儿，然后加入鲜酱油、糖和少许酱油翻炒均匀。

放入炸好的丸子，加入适量的水，搅拌均匀，盖上锅盖，中火煮2分钟。

汤收得差不多的时候，勾上稀酱搅拌均匀，然后出锅。

趁热吃味道很好！

提示:

1:肉馅一定要同方向搅拌，这样做出来的丸子才不会松。2:炸丸子的油温不要太高，火要保持低温。3:肉丸煮熟后才能缩短燃烧时间，使蔬菜保持绿色状态。4:丸子可以一次多做，放冰箱保存，随时拿出来吃，不管是煲汤，红烧，火锅。