做锅贴需要炒面还是死面？

准备材料:饺子皮、肉末、韭菜、盐、糖、料酒、香油、鸡精、油耗、姜水、白胡椒、芝麻、葱花。

1.肉馅中加入盐、姜、耗油、鸡精，拌匀腌制10分钟。

第二，加入韭菜，拌匀。

3.拿个饺子皮，中间放馅儿，斜着捏，两边不封口。按照步骤包好所有的饺子皮或馅料。

4.将底油放入炒锅中，小火煨一会儿，将锅贴胚码好，小火煎锅底。

5.加入半碗水，再次盖上锅盖，用蒸汽蒸锅贴上部。水分蒸发后，倒入少许油，将锅底炸至酥脆。

六、撒上芝麻和葱花。

七、菜可以吃。