茄子炖牛肉有毒吗？

茄子炖牛肉无毒。比如牛肉炖茄子，具体做法如下。一、准备材料:牛肉、茄子、青椒、盐、蒜、胡椒粉、花椒粉、酱油、香油、油、豆瓣酱:适量。

1，牛肉洗净切片，茄子洗净切片，青椒洗净切块，大蒜洗净切碎备用。

2.牛肉切好后放入容器中，加入盐、蒜、胡椒粉、花椒粉、酱油、香油，拌匀，腌制20分钟。

3.将锅里的油加热，加入豆瓣酱和大蒜，炒香，然后将牛肉炒至变色。

4.牛肉变色后，加入所有材料，然后倒入适量的水，大火煮开，小火炖10分钟。

5.用干净无水的容器盛出炖好的牛肉茄子。

百度百科-茄子烤牛肉