什么是宁波话的好菜？

“咸”是宁波话，也叫咸菜、雪里蕻、雪里蕻。宁波邱隘出产的泡菜最有名。咸蛤蜊可以搭配很多食材。除了咸黄鱼汤，还有咸年糕汤、笋干和咸鱿鱼汤等等。用咸蛤蜊的地方很多。当然，咸汤黄花鱼可以说是一道大菜，应该说是这么多菜里面最贵的一道。最好用野生大黄鱼煲汤，但目前市场上野生大黄鱼非常少见。偶尔野生大黄鱼1000多元/条，这还是鱼市上的价格，餐馆里价格至少会翻一倍。