做牛排需要多长时间？能煮多久？

1，三分熟，西冷牛排30秒

西冷牛排是牛背上最嫩的牛肉，风味独特，汁液嫩滑，口感丰富。但西冷牛排要煮四到六次，每面煎30秒左右，才能保持牛排鲜嫩。

2、三分熟，菲力牛排3-5分钟。

菲力牛排也是牛柳，是牛肉的里脊。这种牛排比较嫩，脂肪少，但是煮的过久就会老涩。因此，菲力牛排的温度是三到七分钟，尽管它每面只煎3-5分钟。

3、三分熟，丁字牛排3-5分钟。

丁字牛排是牛背上的骨干肉。丁字牛排有两种，一种是菲力牛排，一种是纽约客牛排。肉质嫩滑粗糙，而煎丁字牛排是三分熟，每面煎3到5分钟。

4、五分熟，肋眼牛排2-6分熟。

肋眼牛排是肋脊边缘的肉。虽然没有里脊肉那么嫩，但是很有嚼劲，很结实。如果想保持这种强度，最好将牛排两面煎2-4分钟左右。