要鱼餐馆的特别菜单。

1，生:生鱼(鱼片)剩菜:鱼头(清蒸，酱油蒸)，骨头，胗(椒盐，好吃)，尾(粥)2。清蒸:清蒸原鱼、清蒸酱油、清蒸橄榄角、清蒸肉丝、清蒸咸菜、清蒸辣椒等。3.泡:酸菜鱼、水煮鱼、泡汤、泡粥、泡牛奶等。4.火锅:鱼骨汤底、麻辣汤底、药膳汤底、咖喱汤底、椰汁、牛奶。也有创新品种的菜肴，可以结合各种做法。有一种鱼可以做各种美味的食物。按照制作方法，有了开胃又有美感的名字，菜单就出来了。制作方面可以互相学习qq 328345413我对粤菜比较熟悉，其他也在学习。