空心菜汤有哪些做法？手把手教你

其实，芨芨草是人们口中的野菜，叶嫩根鲜，有特殊的香味。中国自古就采集野生荠菜食用，荠菜早在公元前300年就有记载。从19年底到20世纪初，上海郊区已经开垦了90多年，深受人们的喜爱。

芥末富含维生素A、B、C和D..具体效果是提神。芥末含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原性物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑含氧量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

其次，具有解毒消肿的作用，可抗感染防病，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为榨菜有一种特殊的风味和香味，可以促进胃肠的消化功能，增加食欲，可以用来刺激食欲，帮助消化。

荠菜马蹄汤，荠菜去老黄叶，清水洗净，拿刀打碎成粉。(2)荸荠去皮，与香菇一起用清水洗净，切成小丁。(3)炒锅烧热，放油，炒出菜丁，注入适量清水，烧开，倒入荠菜粉，煮15分钟，加盐、味精、香油调味，用适量淀粉勾芡。

荠菜酱汤，在酱和辣酱的水里加淘米水，汤里放荠菜和蛤蜊。它能在春天给人食欲。荠菜含有蔬菜中最多的蛋白质，并含有丰富的钙和铁。特别是含有丰富的维生素A，一碗荠菜酱汤含有成人一天所需的1/3维生素。荠菜是一种中药药用蔬菜，可以帮助肝脏和消化。

荠菜豆腐汤(1)嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇分别切成小块。(2)荠菜去杂质，洗净，切成细粉。(3)胡萝卜洗净，放入沸水锅中煮熟，取出放凉。(4)炒锅上火，烧油。