砂锅是白的还是黑的？为什么？

虽然两者都是黏土做的，但是材质不同。白砂锅主要是锂瓷砂锅，有锂辉石。这种锂瓷砂锅加锂辉石看起来比较光亮，耐高温。

区别二:颜色不同。

黑砂锅属于黑釉，白砂锅属于白釉。只是不同颜色的砂锅是在不同的烧制温度下形成的，白色的砂锅需要更高的温度才能形成。

区别三:用法不同。

黑砂锅:主要用于炖煮食材，如炖鸡、炖鸽等。还有耐酸性好的黑色砂锅，不用变性就可以用来炖酸菜和中药，粥营养丰富。

白砂锅:主要用于难炖的肉类，如牛肉、排骨等。

根据以上两种砂锅的区别，我总结出七个理由，白色砂锅更好。

1.白砂锅更耐高温，可以炖的食材更多。

2.白色砂锅的颜色让人看起来更干净，也更方便清洗，看哪里脏了。

3.白砂锅看起来釉面更光滑。

4.白砂锅的保温性能比黑砂锅好，更适合煮粥。也可以放置更长时间，保证食物的温度。

白色的砂锅更适合我们现在用的天然气灶。

6.白色的砂锅不容易吸油，炖肉可以更好的保留油肉。

7.白色的砂锅不容易闻，不会影响我们下次炖其他食材的体验，而黑色的砂锅更容易吸收食材的味道，导致下次炖菜时会有上次炖菜的味道。

所以从6点原因来看，足以说明选择白砂锅比黑砂锅好。

随着科技的进步和烧制水平的提高，出现了各种砂锅、炒锅、炖锅，分类也更加细化。但毕竟还是同一种材质，只是后期加入了不同颜色的颜料，让砂锅更加丰富多彩，更加多样化，百姓的选择也越来越多，但我敢肯定，百姓还是更喜欢自然烧制的健康砂锅。