蒸饺的正确做法？

1.蒸锅加适量温水，大概40-60摄氏度。

2.然后铺个蒸汽帘，把饺子放进去。如果是速冻饺子，还应该在蒸帘上抹一层油，避免粘锅。

3.盖上盖子，把水烧开。

4.然后转小火继续煮15分钟左右，直到饺子熟。

5、关火，不要急着揭开，再炖3-5分钟左右就可以把饺子拿出来吃了。

6.另外需要注意的是，饺子和饺子不要放的太近，以免粘连。

冻饺子可以直接蒸。

但和刚包好的饺子蒸法有些不同，需要用冷水蒸。因为用冷水蒸和加热会比较饱满，饺子皮可以慢慢解冻软化，里面的馅也会慢慢熟。饺子皮快熟的时候，里面的馅就熟了。

饺子如果等水开了再蒸，很容易看出皮熟了，馅没熟，或者馅熟了，皮蒸烂了。不同的人有不同的口味和喜好，没有唯一的答案。