海南鸡做法

材料

鸡肉一只，盐适量，水4升水4大勺，盐4大勺，色拉油4大勺，南姜3片，香茅2个，柠檬叶4片，蒜10片，葱1片，姜末1大勺，葱花1个，胡椒粉1个，盐0.5小勺，鸡粉0.5片。

工作方法

1，把盐均匀的抹在鸡皮上，然后静置2小时再洗干净。

2.将大蒜(不去皮)和洋葱段放入锅中炒至金黄色，然后加入剩余的鸡肉烹饪材料。水烧开后，放入步骤1的鸡肉中煮7-8分钟，然后取出放入冰水中浸泡，直到鸡肉冷却。

3.将原锅再次烧开，然后转小火放入鸡肉，再煮7-8分钟，然后关火，盖上锅盖焖20分钟。

4.做蘸酱，把闷好的鸡拿出来，晾凉，切成合适的大小，把酱倒在上面。

做法2、海南鸡饭

材料

“2个鸡腿”、“1包海南鸡饭调料包”、“6瓣大蒜”、“1茶匙香脆葱”、“3米杯泰国饭”、“2.5杯鸡汤”

工作方法

1:砂锅里放冷水，打开煤气灶，用手将鸡腿的一端浸在汤里，直到汤沸腾，鸡肉两面变白。

2:关火，盖上锅盖浸泡鸡腿30分钟，然后翻面浸泡30分钟。

3:另一只鸡腿用海南鸡饭调料包腌制10分钟。

4:将蒜末和香葱放入炒锅中翻炒，加入泰国大米翻炒1分钟。

5:将米饭移至电饭锅内锅内抹平，加入2.5杯鸡汤，然后放入腌制好的鸡腿，用1.5杯水将电饭锅压在外锅内。

6:跳起来电饭锅，稍微翻炒一下米饭，炖10分钟。

7:将鸡肉切块，盛一碗鸡肉饭，加黄瓜和番茄片一起吃。

8:汤锅里的鸡腿用萝卜和红喜菇煮成鸡汤。

做法3、海南鸡酱饭

材料

“白米饭2杯”、“去骨鸡腿3个”、“三星葱5根”、“姜末2大勺”、“油葱2大勺”、“海南鸡汁2大勺”、“盐少许”、“胡椒粉少许”、“玉米笋装饰少许”、“65438+蒜末0大勺”。

工作方法

步骤1材料准备

第二步葱切成葱花，姜磨成泥。

第三步:姜蓉和葱花加香油炒成葱姜酱(拌鸡精)，加盐和胡椒粉调味。

第四步:淘米，加一些蒜末和小葱，一起炒香米。

第五步:将鸡肉用海南鸡汁抹匀，然后放入电饭锅，和米饭一起煮。

第六步:用电饭锅煮鸡腿饭，和普通炒菜一样。

烹饪，将鸡肉和米饭分开。把鸡肉切成块，加点葱姜酱就可以吃了。