栗子怎么煮才能去壳？

栗子在普通锅里煮。需要40分钟。水烧开的时候可以小火煮沸。熟了可以盖上盖子闷几分钟，这样味道更好。

栗子是用高压锅煮的。高压锅用时较短，约15分钟，但要注意高压锅不要放太多栗子。

高压锅蒸栗子需要注意什么？

1，栗子来开。

用高压锅蒸栗子时，由于高压锅加热过程中产生的热空气产生的压力，栗子会被蒸熟，所以需要提前将栗子切成十字刀，排出里面的气体，这样栗子在蒸的过程中就不会因为压力而爆炸。

所以记得先把栗子切成十字，或者只是用刀劈开一个洞。

2、中小火

高压锅放在炉子上工作的时候，不能开大火，因为大火的火力太大，会让栗子难煮，容易煮僵。所以一定要用中小火慢慢蒸，这样栗子才能蒸的香糯可口。所以把火力调到中小火力也是一个关键。

3.添加一些配料

板栗如果只蒸，味道清淡，口感不怎么样。所以可以准备适量的油和冰糖，加到栗子里，这样蒸出来的栗子又甜又香又糯。而且栗子表面裹着糖和油，吃起来特别好吃。